海鲜烧烤串配方
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以下是一份详尽的海鲜烧烤串配方，包含准备工作、腌制调味、串烤制、酱料制作和装盘品尝等步骤。按照这个配方，您将能制作出美味诱人的海鲜烧烤串。
一、准备工作
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在开始制作之前，您需要准备好以下材料：
鲜虾、鱼肉、蟹肉、贝肉等海鲜 竹签或铁签 烤盘 刀具和砧板 碗、调味料和搅拌器 烤箱或烧烤架 防热手套 餐盘和纸巾
二、腌制调味
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在准备好的碗中，将以下调味料混合在一起：
酱油1汤匙 柠檬汁1汤匙 蒜末1汤匙 姜末1汤匙 辣椒粉适量 黑胡椒粉适量 香菜叶适量，切碎 玉米淀粉1茶匙 水1汤匙
将海鲜切成适当大小的块，放入碗中，用调味料拌匀，腌制30分钟至1小时。
三、串烤制
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1. 将腌制好的海鲜块用竹签或铁签串起来。确保每串海鲜都有各种不同的种类，如虾、鱼、蟹和贝类等。
2. 将烤盘预热至200°C。在烤盘上铺上烘焙纸或铝箔纸，以防止海鲜粘在烤盘上。
3. 将串好的海鲜放在预热好的烤盘上，放入烤箱或烧烤架上烤制。根据海鲜的种类和大小，烤制时间可能会有所不同。一般来说，烤制时间约为5至10分钟。当海鲜表面呈金黄色时，即可取出。
4. 在烤制过程中，请注意观察烤盘上的食物，并根据需要翻转或转动食物以确保均匀烤制。
5. 当所有海鲜串都烤好后，将其转移到餐盘中。可以稍微晾一下，让它们冷却片刻，然后再继续下一步。
四、酱料制作
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在另一个碗中，将以下调味料混合在一起：
花生酱2汤匙 蜂蜜1汤匙 柠檬汁1汤匙 蒜末1汤匙 生抽1汤匙 红油适量（可选） 香菜叶适量，切碎 黑胡椒粉适量 水1汤匙
将混合好的调味料倒入碗中，搅拌均匀。然后，将酱料涂抹在已经烤好的海鲜串上。可以根据个人口味调整酱料的用量。如果喜欢辣味，可以加入适量的红油。涂抹好酱料后，将海鲜串放在盘子上稍作装饰即可享用。