黄焖鱼块的家常食谱

黄焖鱼块的家常食谱
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黄焖鱼块的家常食谱

一、准备材料

1. 鱼块:500克

2. 姜片:5片

3. 葱段:适量

4. 青红椒:各半个

5. 鸡蛋:1个

6. 料酒:适量

7. 生抽:适量

8. 老抽:适量

9. 糖:适量

10. 盐:适量

11. 水:适量1

2. 植物油:适量

二、制作方法

1. 鱼块洗净,切块,用料酒、盐、鸡蛋、生抽腌制20分钟。

2. 热锅凉油,油热后加入鱼块,煎至两面金黄。

3. 加入姜片、葱段,翻炒出香味。

4. 加入青红椒,继续翻炒。

5. 加入料酒、生抽、老抽、糖,调味。

6. 加入适量水,大火烧开后转小火,慢炖30分钟。

7. 大火收汁,撒上葱花,即可出锅。

三、小贴士

1. 鱼块要腌制入味,煎的时候要用小火慢煎,以免糊锅。

2. 青红椒可以根据个人口味增减,也可以用其他的蔬菜代替。

3. 慢炖的时候要用小火,以免汤汁溢出。