蒜蓉粉丝扇贝的简易方法

蒜蓉粉丝扇贝的简易方法
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蒜蓉粉丝扇贝的简易方法

一、准备材料

主料:扇贝(6个)、粉丝(1小把)、大蒜(1头)、青葱(适量)、红椒(适量)

调料:色拉油(适量)、蒸鱼豉油(适量)、盐(适量)

二、做法详解

1. 准备材料。扇贝清洗干净,粉丝用温水泡软,大蒜剁成蒜蓉,青葱和红椒切末。

2. 用小刀沿扇贝壳边缘旋转一周,去掉上盖。用刀背拍几下扇贝壳,使之平整。

3. 将泡软的粉丝铺在扇贝壳内。

4. 将扇贝肉放在粉丝上。

5. 锅中倒入少许油,烧热后放入蒜蓉煸炒出香味。

6. 加入适量蒸鱼豉油,少许盐,翻炒均匀。

7. 将炒好的蒜蓉均匀地放在每个扇贝肉上。

8. 锅中倒入适量清水,烧开后放入扇贝,加盖隔水蒸5分钟。

9. 蒸好的扇贝撒上青葱末和红椒末,锅中倒入少许油,烧至八成热后浇在扇贝上即可。