清热去火的药膳汤
一、雪梨猪手汤
原料：雪梨1个、大豆50克、猪手2只、姜片3片、料酒1勺、盐1/2勺。
做法
1. 猪手加入姜片飞水去异味，分成块；加入去核切块的雪梨、大豆和一块姜，加足清水煮到滚，加入料酒，开盖维持旺火继续沸煮15分钟。
2. 转文火再煲1个小时，汤就煲好了，喝之前根据个人口味加盐调味。
功效：清热降火，滋润皮肤，防止皮肤皲裂的功效。其他雪梨的药膳方：冰糖炖雪梨、银耳雪梨糖水。
二、莲藕排骨汤
原料：猪排骨500克、莲藕（取中节肥嫩的）1段、蘑菇、笋、精盐、料酒、酱油少许、葱、姜、蒜、花椒、大料（同普通炖肉一样）。
做法
1. 排骨切段冷水冲洗干净。取一锅烧水，水开后放入排骨，肉变白后捞出备用。取电高压锅锅，放入少一半水（以没过排骨适宜），接通电源，水热后放入一块浓汤宝，化开后接着放入排骨、料酒、盐、酱油少许、葱、姜、蒜、花椒、大料（同普通炖肉一样）、洗净蘑菇切片、笋芽、藕切大块。盖好盖保压50分钟。
2. 等压力锅泄压后，打开盖，继续放入胡萝卜块，然后压力锅继续加热至胡萝卜熟，此时不用盖盖。香飘四溢，令人迫不及待。
三、苦瓜排骨汤
特点：清热解暑、明目解毒。特别适宜夏日饮用。脾胃虚寒慎食。选用新鲜苦瓜才幽幽清香。能消暑解热。最适宜夏日常用。
原料：苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐适量。
做法
1. 将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块；排骨洗净切小块。
2. 锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净干净。
3. 锅上火，放入排骨、清水适量共煮；加葱段、姜片、绍酒，煮至排骨熟软，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐调味即可。