自制骨头汤的营养流程
一、准备材料
猪骨头、牛骨头、羊骨头等均可，但一般以猪骨头最为普遍。骨头汤的配料可按个人喜好搭配，如姜片、葱段、枸杞、党参、当归、红枣等。
二、操作步骤
1. 骨头处理：将骨头清洗干净，斩成大块，去掉多余的肥肉和筋。
2. 焯水：将骨头放入锅中，加入足够的水，用大火烧开后撇去浮沫，加入姜片、葱段等调料，然后转小火煮约10分钟。
3. 熬煮：将骨头捞出，用清水冲洗干净，然后放入锅中，加入新的水和配料（如枸杞、党参、当归、红枣等），用中火熬煮2-3小时。
4. 调味：在熬煮过程中适当加入盐、胡椒粉等调料，根据个人口味调整。
5. 过滤：熬煮好后，将汤过滤，去除骨头和杂质。
6. 储存：将骨头汤倒入保温瓶或保鲜盒中，储存于冰箱中备用。
三、营养价值
骨头汤具有丰富的营养价值，含有大量的胶原蛋白、蛋白质、脂肪和矿物质等营养成分，对于身体的恢复和健康有很大的帮助。熬煮过程中，骨头中的营养成分会逐渐溶解在汤中，使得骨头汤具有很好的滋补作用。骨头汤还具有很好的润肺、补气血、健脾胃等功效。
自制骨头汤既美味又营养丰富，是一种非常健康的食品。通过选用不同的骨头和配料，可以制作出各种不同口味的骨头汤，满足不同人群的需求。