素食营养汤食谱大全

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素食营养汤食谱大全

一、南瓜香菜汤

材料:南瓜、香菜、姜片、玉米油

做法:

1. 南瓜去皮去瓤,切薄片。

2. 香菜洗净切碎。

3. 锅内放少许玉米油,放入姜片煸香。

4. 倒入南瓜片翻炒至软。

5. 加入适量清水煮开。

6. 煮至南瓜熟烂,调入适量盐,胡椒粉,鸡精,倒入香菜碎即可出锅。

二、栗子素鸡羹

材料:栗子、素鸡、黑木耳、黄花菜、小葱、盐、胡椒粉、香油

做法:

1. 干木耳和黄花菜分别用温水泡发,素鸡切丁,黑木耳撕成小块,小葱切碎。

2. 栗子去皮后放入锅中蒸熟,用擀面杖捣成栗子泥。

3. 锅中烧开足量清水,放入木耳和黄花菜煮熟,再放入素鸡丁煮约5分钟。

4. 倒入栗子泥搅匀煮开,调入盐、胡椒粉和几滴香油,最后撒上葱花即可。

三、番茄土豆汤

材料:番茄、土豆、鸡蛋液、盐、食用油

做法:

1. 番茄洗净,切成小丁备用。

2. 土豆去皮洗净,切成小丁备用。

3. 热锅凉油,放入番茄煸炒出汁,倒入适量清水煮开。

4. 放入土豆丁煮熟。

5. 倒入鸡蛋液搅匀。

6. 调入适量盐即可出锅。