素食养生汤的食谱大全

素食养生汤的食谱大全
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素食养生汤的食谱大全

一、南瓜香菜汤

材料:南瓜200克、香菜100克、盐、味精、清水。

做法:将南瓜去皮去瓤,切成小块;香菜洗净切碎;锅中倒入清水,放入南瓜、姜丝,大火煮开后转小火煮10分钟,加入香菜末稍煮即可。

二、栗子玉米汤

材料:玉米粒200克、栗子150克、红萝卜150克、姜1块、清水适量。

做法:将栗子用开水烫一下,剥去衣;红萝卜去皮切小块;姜刮皮拍烂;取电饭煲的内胆抹一层油,放入栗子、姜和足量清水,约8杯左右,煮开后继续煮约半小时左右;加入玉米粒和红萝卜继续煮半小时左右,加入适量素盐即可。

三、莲藕竹荪汤

材料:竹荪(干)15g、莲藕500g、猪排骨500g、蚝豉25g、盐3g。

做法:将蚝豉洗净,用温水浸泡待用;干竹荪用温水泡发,剪去有竹荪嘴的一头,切成一寸长的段,待用;莲藕洗净泥沙,待用;精盐搓洗猪的排骨,用清水冲洗干净;把猪排骨放入滚水中灼烫约3分钟,捞起放在水龙头下冲洗至凉;把清水放入煲内,置于炉上烧开;将猪排骨放入锅中,转用中火煲40分钟;竹荪洗净泥沙,用水浸泡,切段后放在排骨之中继续用中火煲30分钟;蚝豉放入滚水中灼烫片刻,捞出后沥干水分,放在竹荪、排骨中转用慢火煲1小时;莲藕去皮,洗净切厚片放入已煲好的竹荪排骨汤中,再煲约30分钟至莲藕熟烂时,放精盐调味即可。