海鲜酸辣汤
一、所需食材
1. 鲜虾：500克
2. 蛤蜊：500克
3. 墨鱼：150克
4. 酸辣汤粉：1包
5. 青葱：适量
6. 香菜：适量
7. 蒜蓉：适量
8. 酸辣酱：适量
9. 鸡精：适量
10. 米醋：适量
11. 高汤：适量
二、烹饪步骤
1. 将鲜虾去壳去肠泥，蛤蜊洗净，墨鱼切丝备用。
2. 在热锅中加入适量的油，放入蒜蓉炒香后加入酸辣酱炒至颜色变红。
3. 加入高汤，大火烧开后放入海鲜，煮至海鲜熟透。
4. 加入酸辣汤粉，搅拌均匀，再加入鸡精和米醋调味。
5. 最后撒上青葱和香菜即可。
三、注意事项
1. 酸辣汤的口感主要来自于酸辣酱和米醋，可以根据个人口味适量调整。
2. 海鲜的煮制时间要掌握好，以免海鲜过老影响口感。
3. 如果使用超市购买的酸辣汤粉，要根据包装上的指示正确使用。