自制沙茶酱的食谱大全
一、准备材料
1. 花生仁：200克
2. 蒜头：100克
3. 洋葱：50克
4. 红葱头：50克
5. 辣椒粉：20克
6. 沙茶粉：10克
7. 酱油：50毫升
8. 米酒：50毫升
9. 糖：30克
10. 盐：适量
11. 油：适量
二、制作步骤
1. 准备花生仁。将花生仁清洗干净，然后用开水焯水，去掉花生衣。
2. 准备蒜头、洋葱和红葱头。将蒜头和红葱头去皮，洋葱切碎。
3. 将蒜头、洋葱和红葱头放入搅拌机中，打成泥状。
4. 将打好的泥状物倒入锅中，用小火慢慢炒煮。
5. 加入辣椒粉和沙茶粉，继续炒煮。
6. 加入酱油和米酒，继续炒煮。
7. 加入糖和盐，继续炒煮。
8. 最后加入油，继续炒煮至酱料变得浓稠即可。
9. 将制作好的沙茶酱放入容器中，密封保存。
三、注意事项
1. 在炒煮过程中，要不断翻炒，以免烧焦。
2. 如果喜欢辣味，可以适量增加辣椒粉的用量。
3. 如果喜欢甜味，可以适量增加糖的用量。
4. 自制沙茶酱的保质期为一个月左右，最好放在冰箱中保存。