十大降火蔬菜
一、苦瓜
苦瓜是降火蔬菜中最为突出的存在，因为苦瓜中含有丰富的营养元素，其中包含有大量的苦味素，其降火的效果也是非常好的，并且食用苦瓜还有很好的祛暑清热的作用，因此苦瓜也经常在夏季用来降火，而其食用方法也极为丰富，可凉拌可清炒也可熬汤食用。
二、冬瓜
冬瓜是很好的降火食物，经常被人们用来炖汤喝，食用冬瓜对祛湿利尿有很好的作用，因冬瓜本身性寒味甘，因此对去湿热有很好的作用，冬天一般很少有人食用冬瓜，因其性寒可能会加重体内寒气而伤害身体，但实际上如果能够搭配适当的调料烹制的话其效果会非常的好。
三、芹菜
芹菜在中医上是极好的降火食物，因其性凉味甘，具有很好的清热解毒的功效，对肝火旺盛的人具有极好的降火作用，并且芹菜还具有安神的功效，可以安定情绪，对失眠的人也有一定的改善作用。
四、油麦菜
油麦菜也是很好的降火食物，其性质寒凉味道甘甜，具有很好的清热利尿的作用，对体内热气旺盛的人具有很好的改善作用，并且油麦菜中还含有丰富的维生素以及大量的膳食纤维可以促进肠胃蠕动，对消化也有很大的帮助。
五、空心菜
空心菜是我们夏季常见的蔬菜之一，因其里面不含任何的毒素，所有又被称为无毒的蔬菜，其里面含有的大量的粗纤维以及各种的微量元素可以润肠通便以及清热凉血，对于夏季常见的各种热病有很好的改善作用。
六、白菜
白菜是我们冬季最为常见的蔬菜之一，其不仅价格便宜而且营养价值丰富，其里面含有大量的粗纤维以及各种的微量元素可以润肠通便以及清热利尿排毒等作用。
七、菠菜
菠菜是营养丰富的降火蔬菜之一，其对肠胃不适者有一定的改善作用，并且对通肠排便也有很好的效果，其里面含有的大量的胡萝卜素以及各种的微量元素可以增强人体抵抗力以及明目等作用。
八、娃娃菜
娃娃菜也是我们生活中比较常见的蔬菜之一，其里面含有大量的粗纤维以及各种的微量元素可以润肠通便以及清热利尿排毒等作用。对于改善内热型便秘效果很好。但值得注意的是高血压患者应当慎重食用娃娃菜。
九、茼蒿
苘蒿是一种营养丰富的降火蔬菜之一，其里面含有大量的粗纤维以及各种的微量元素可以润肠通便以及清热利尿排毒等作用。对于改善内热型便秘效果很好。并且茼蒿的气味芳香其所含的营养物质对于养心安神、稳定情绪有一定的辅助作用。特别适合于高血压病、冠心病、贫血和头晕、失眠患者食用。
十、芥菜
芥菜也是一种常见的降火蔬菜之一，其里面含有大量的维生素C和胡萝卜素等营养物质可以增强人体抵抗力以及明目等作用。