好吃的辣子鸡丁制作方法
一、准备食材
要制作好吃的辣子鸡丁，你需要准备以下食材：
鸡胸肉：500克 干辣椒：适量 青蒜：适量 姜末：适量 蒜末：适量 花椒：适量 料酒：适量 盐：适量 糖：适量 生抽：适量 老抽：适量 淀粉：适量 植物油：适量
二、腌制鸡丁
将鸡胸肉洗净，切成小丁，放入碗中。加入适量的料酒、盐、糖、生抽和老抽，用手搅拌均匀，腌制20分钟。
三、煸炒鸡丁
1. 在锅中加入适量的植物油，烧热。
2. 将腌制好的鸡丁倒入锅中，用中火煸炒至金黄色。
3. 将炒好的鸡丁捞出，备用。
四、炒制辣子鸡丁
1. 在锅中留少许底油，加入干辣椒、青蒜、姜末和蒜末，煸炒出香味。
2. 加入炒好的鸡丁，继续煸炒。
3. 加入适量的盐和糖，调味后再加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。
4. 最后加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀后即可出锅。
现在，你已经完成了好吃的辣子鸡丁的制作。享用这道美味佳肴吧！如果你喜欢更辣的口味，可以适量增加干辣椒的用量。