地锅鸡的家常做法
一、所需食材
1. 鸡：一只
2. 青椒：两个
3. 姜：一块
4. 大葱：一根
5. 料酒：适量
6. 生抽：适量
7. 老抽：适量
8. 精盐：适量
9. 鸡精：适量
10. 食用油：适量
二、做法
1. 将鸡清洗干净，剁成块状。
2. 青椒去蒂去籽，切成块状。
3. 姜切片，大葱切段。
4. 起锅烧水，将鸡块焯水，去除血水和杂质。
5. 热锅凉油，加入葱姜爆香，然后加入鸡块翻炒。
6. 加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
7. 加入适量的水，水量以没过鸡块为宜。
8. 盖上锅盖，小火慢炖15分钟，使鸡块熟透。
9. 加入青椒块，继续翻炒。
10. 加入精盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。