适合孩子吃的健康菜
菜谱一：炒绿豆芽
材料：新鲜绿豆芽、青椒、红椒、盐、色拉油
做法：
1. 新鲜绿豆芽在水中浸泡10分钟，捞出控干水分备用；
2. 青椒、红椒切丝备用；
3. 锅中放油，倒入绿豆芽，加盖焖两分钟，然后放盐搅拌均匀；
4. 倒入青椒丝、红椒丝，大火翻炒均匀即可。
小贴士：新鲜的豆芽菜有根须、没有烂叶、黄叶，新鲜的豆芽菜的颜色呈白色略带淡黄色。炒豆芽菜的时候，最好用急火快炒，炒豆芽菜的时候，最好加一点醋，这样既能去除豆芽菜的涩味，又能保持豆芽菜的脆嫩口感。
菜谱二：蔬菜沙拉
材料：胡萝卜、黄瓜、生菜、紫甘蓝、酸奶沙拉酱
做法：
1. 将胡萝卜、黄瓜、生菜、紫甘蓝洗净，切成小块；
2. 将蔬菜放入碗中，加入酸奶沙拉酱拌匀即可。
小贴士：酸奶沙拉酱含有丰富的蛋白质、钙和维生素A等营养元素，口感清爽不油腻，非常适合孩子食用。酸奶沙拉酱还可以搭配各种水果和蔬菜食用，口感更加丰富。
菜谱三：西葫芦炒蛋
材料：西葫芦、鸡蛋、葱花、盐、色拉油
做法：
1. 西葫芦洗净切成薄片备用；鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀备用；
2. 锅中放油，放入葱花爆香，倒入鸡蛋液，用铲子划散成蛋花状；
3. 倒入西葫芦片，翻炒均匀；
4. 加盐调味即可。