以新鲜豌豆制作美味佳肴
豌豆是一种营养丰富，口感鲜美的蔬菜，富含蛋白质、维生素和矿物质。下面将介绍几种以新鲜豌豆为主料的菜谱，让您充分领略到豌豆的美味。
一、清炒新鲜豌豆
所需材料：新鲜豌豆、蒜瓣、盐、生抽、鸡精
做法：
1. 蒜瓣切碎，新鲜豌豆焯水备用。
2. 锅中热油，加入蒜末爆香，再加入豌豆翻炒。
3. 加入盐、生抽和鸡精，翻炒均匀，即可出锅。
二、新鲜豌豆炒肉末
所需材料：新鲜豌豆、猪肉末、姜末、蒜末、料酒、盐、生抽、糖、鸡精
做法：
1. 新鲜豌豆焯水备用，锅中热油，加入姜末和蒜末爆香。
2. 加入猪肉末煸炒至变色，再加入料酒翻炒。
3. 加入豌豆翻炒，再加入盐、生抽、糖和鸡精，翻炒均匀即可。
三、豌豆豆腐汤
所需材料：新鲜豌豆、嫩豆腐、蘑菇、鸡蛋、盐、鸡精、香油
做法：
1. 豌豆焯水备用，豆腐切小块，蘑菇切片。
2. 锅中加水烧开，加入豌豆、豆腐和蘑菇煮沸。
3. 鸡蛋打散后加入锅中，再加入盐和鸡精调味，煮沸后淋上香油即可。
四、鲜豌豆炒虾仁
所需材料：新鲜豌豆、虾仁、姜末、蒜末、盐、生抽、料酒、鸡精、淀粉
做法：
1. 虾仁用料酒、盐和淀粉腌制10分钟，豌豆焯水备用。
2. 锅中热油，加入姜末和蒜末爆香，再加入虾仁煸炒至变色。