自制沙茶酱食谱做法
一、准备材料
1. 花生仁：200克
2. 蒜头：3瓣
3. 辣椒：2个
4. 沙茶粉：20克
5. 食用油：适量
6. 盐：适量
7. 白糖：适量
8. 生抽：适量
二、制作步骤
1. 准备花生仁，用清水浸泡30分钟，然后去皮。蒜头和辣椒切碎备用。
2. 在锅中倒入适量的食用油，将花生仁炸至金黄色，捞出沥油备用。
3. 在同一个锅中，加入蒜头和辣椒炒香。
4. 加入沙茶粉，小火慢慢炒香。
5. 加入炸好的花生仁，翻炒均匀。
6. 加入盐、白糖和生抽调味，翻炒均匀。
7. 将沙茶酱倒入干净的容器中，自然冷却后即可保存。
三、注意事项
1. 制作沙茶酱时，选用优质的花生仁，浸泡后去皮，以保证口感和品质。
2. 炸花生仁时要注意火候，避免炸糊或炸不熟的情况。
3. 在炒沙茶粉时要注意火候，避免炒糊或炒不香的情况。
4. 在调味时要注意盐、糖和生抽的比例，根据个人口味适量调整。
5. 制作好的沙茶酱可以保存一周左右，最好放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射和受潮。