简易海鲜汤的家庭食谱

简易海鲜汤的家庭食谱
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简易海鲜汤的家庭食谱

一、材料准备

1. 鲜虾:约150克

2. 蛤蜊:约100克

3. 鱼片:约150克

4. 豆腐:1小块

5. 蘑菇:适量

6. 姜片:数片

7. 蒜头:适量

8. 青葱:适量

9. 鸡精、盐:适量

10. 高汤:适量

二、制作步骤

1. 将鲜虾去壳去肠泥,蛤蜊用盐水浸泡吐沙,鱼片切成小片备用。

2. 将高汤倒入锅中,加入姜片、蒜头煮沸。

3. 加入鲜虾、蛤蜊和鱼片,煮至海鲜熟透。

4. 加入豆腐块和蘑菇,继续煮沸。

5. 最后加入盐和鸡精调味,撒上青葱即可。

三、食谱特点

本道简易海鲜汤以新鲜的海洋食材为主,口感鲜美,营养丰富。通过简单的烹饪技巧,将海鲜的鲜美和豆腐的嫩滑融合在一起,形成一道美味可口的家庭食谱。同时,本道菜品富含高质量的蛋白质和丰富的微量元素,对身体有益。

四、注意事项

1. 选购新鲜的海鲜食材是制作本道菜品的关键,鲜虾要选择活蹦乱跳的,蛤蜊要选择闭合紧密的。

2. 在煮高汤时,可以使用骨头或者鸡架熬制,这样汤底更加浓郁。

3. 在煮海鲜时,可以先将海鲜煮至七八成熟,最后加入豆腐和蘑菇煮熟,这样可以使豆腐更加入味。

4. 在调味时,可以根据个人口味加入适量的辣椒或者香菜提味。