炖鸡汤放什么最滋补

炖鸡汤放什么最滋补
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炖鸡汤放什么最滋补

一、鲍鱼香菇鸡汤

材料:

1. 活鲍鱼2只、香菇6朵、红枣6粒、鸡肉块300克、姜2片、水8碗、盐1/2茶匙。

做法:

1. 新鲜鲍鱼让卖鲍鱼的人处理干净,然后整个香菇、红枣和鸡肉块放入煲内,最好用砂锅煲。

2. 加水8碗(我用的是4碗这里就每样减一半)大火烧开后,转小火慢炖1个半小时。

3. 起锅前再放盐调味即可。

二、龙眼银杏乌鸡汤

材料:

1. 新鲜银杏4到6粒(我这里回娘家时吃的就没有这道菜,没有新鲜银杏的用干的白果代替也可)、龙眼肉三粒、乌鸡约500克、红枣两粒、姜一片、水适量、盐少许。

2. 先将乌鸡用开水焯水,将血沫尽去。再加上与所有的材料一起(红枣除外)用文火煲四小时再加上盐即可。这样蛋白质容易析出汤味更好。红枣不能下得太早,否则容易煲烂。

3. 银杏能敛肺定喘,且含有白果酸,能驱虫,但有一定的毒性,必须除掉胚芽芯后才能食用。否则容易中毒!一般做这道菜都要加入其他的辅料,这里就不说了!你也可以尝试用鸽子来做这道菜,滋味也相当地好!

4. 做法简单:银杏(超市有售)用开水焯水去芯除涩味后,加入到飞过水的乌鸡块中慢炖至酥烂即可。

5. 银杏炖乌鸡味道鲜美,营养丰富,经常食用可以滋阴补肾、养颜美容、补血养心安神。

6. 特别适合于:久病体虚、妇女产后体虚或心肾不交、体质虚弱者。常人久服可润肺止咳、补血养心安神益智强身。

7. 功效:养阴平肝、敛肺止咳、补血养心安神。常吃可益智强身、延年益寿!用红枣相配同烹煮后有调和药性的作用;能中合银杏的微毒!是不可多得的食疗佳品!美容养颜益智强身!