地锅鸡怎样做的

地锅鸡怎样做的
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地锅鸡的做法

一、准备食材

1. 鸡肉洗净切块,焯水后捞出备用。

2. 土豆去皮,洗净切块;青椒去蒂,洗净切块。

3. 葱切段,姜切片,蒜拍碎备用。

4. 料酒、生抽、蚝油、盐、鸡备好。

二、烹饪步骤

1. 锅内放油,放入葱姜蒜爆香。

2. 加入鸡肉翻炒。

3. 加入料酒、生抽、蚝油翻炒均匀。

4. 加入适量清水。

5. 放入土豆块、青椒翻炒均匀。

6. 放入盐、鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。

三、注意事项

1. 鸡肉要焯水去血沫,这样煮出来的鸡肉更加干净,口感更好。

2. 烹饪过程中可以加入适量的糖,提味增色。

3. 如果喜欢辣味,可以在烹饪过程中加入辣椒。

4. 出锅前可以撒上一些香菜或者葱花,增加口感。