健康烹调油摄入量是多少

健康烹调油摄入量是多少
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健康烹调油的摄入量:你做对了吗?

在我们的日常生活中,烹调油是不可或缺的一部分。它不仅为我们的菜肴增添了口感,而且还是我们身体获得必需脂肪酸的来源。油的摄入量是需要我们谨慎把握的,因为过量的油摄入可能对我们的健康产生负面影响。

根据中国居民膳食指南2016的建议,普通成年人每天的烹调油摄入量应当控制在25-30克,这大约占我们每天总热量的10%。这个推荐量是基于营养学研究和我国居民的饮食结构特点提出的。

值得注意的是,烹调油中的脂肪酸分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。其中,饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的摄入比例控制在1:1:1是最为理想的。亚油酸和α-亚麻酸的比例也是需要注意的,这个比例应当保持在(4~6):1。这两种脂肪酸都是人体必需的,对心血管健康和大脑功能都有重要作用。

根据2012年中国居民营养与健康状况监测的结果,全国城乡居民平均每标准人日食用油的摄入量为4

2.1克,其中植物油37.3克,动物油

4.8克。这一数据远高于我们的推荐量。城市居民的食用油摄入量为4

3.1克,农村居民的摄入量为41.0克。这表明,超过一半的居民需要减少每天的油摄入量。

在我们的日常饮食中,动物性食物、豆类、坚果也是脂肪的重要来源。目前我国城乡居民从动物性食物和豆类食品中摄入的脂肪已接近40克,因此烹调油的摄入量不应超过25克或30克。这样才能符合中国居民膳食指南中对脂肪摄入量的要求。

了解健康烹调油的摄入量是非常重要的。我们需要合理控制油的摄入量,以维护我们的健康。通过遵循膳食指南的建议,我们可以确保我们的饮食既健康又平衡。