粮油储藏技术规范2013

粮油储藏技术规范2013
罗安美食坊 > 厨房必备 > 基本材料

粮油储藏技术规范

一、目 的

本规范旨在规定粮油储藏的基本要求,包括适用范围、规范性引用文件、术语和定义、储藏技术要求、储藏设备要求、质量控制要求以及应急处置要求等方面,以确保粮油储藏的安全、规范和有效。

二、适用范围

本规范适用于各类粮油储藏单位,包括粮食储备库、油料储备库、粮油批发市场等,不适用于军事粮油储备。

三、规范性引用文件

下列文件对于本规范的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本规范。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本规范。

四、术语和定义

以下术语和定义适用于本规范:

1. 粮油:指用于人类食用或动物饲料用的粮食和油脂,包括稻谷、小麦、玉米、大豆、油菜籽等粮食以及食用油和其他油脂。

2. 储藏:指将粮油在相对密闭、干燥的环境下进行存放,以保持其品质和安全性的过程。

3. 粮油储藏技术:指用于确保粮油储藏安全和品质的各种技术的总称,包括粮食干燥、杀虫、防霉等技术和油脂抗氧化、防哈败等技术。

五、储藏技术要求

1. 粮油储藏应采用科学合理的储藏技术,确保粮油的品质和安全性。

2. 粮油储藏应选择合适的仓房或容器进行存放,并保持适宜的温度、湿度和通风条件。

3. 粮油储藏应采取必要的防虫、防霉措施,防止害虫和霉菌的生长繁殖。

4. 粮油储藏应定期进行质量检测和控制,及时采取措施防止品质劣变。

5. 粮油储藏应对出入库的粮油进行严格的质量检查和控制,防止质量问题对整个储藏过程的影响。

六、储藏设备要求

1. 粮油储藏应选用符合国家标准的储藏设备,并确保其安全、可靠和易于维护。

2. 粮油储藏设备应具备防潮、防虫、防霉等功能,并能够满足粮油储藏的技术要求。

3. 粮油储藏设备应定期进行检查和维护,及时进行维修和更换破损部件。

4. 粮油储藏设备应合理布局,提高空间利用率和作业效率。

5. 粮油储藏设备应配置必要的计量和检测仪器,以便进行质量控制和安全监测。

七、质量控制要求

1. 粮油储藏应建立完善的质量控制体系,确保粮油的品质和安全性。

2. 粮油储藏应制定合理的质量控制计划,包括质量检测计划、安全监测计划等。

3. 粮油储藏应对出入库的粮油进行严格的质量检测和控制,确保其符合国家质量标准。

4. 粮油储藏应对库存的粮油进行定期的质量检测和控制,及时发现并处理质量问题。